Representantes en:

México: Chihuahua, Ciudad. Juárez, Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey. // Tel. +52-614-306-2290 // contacto@flcglobal.com

Estados Unidos: El Paso TX // Ph +1-915-247-2051 // info@flcgobal.com

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black LinkedIn Icon

© 2019 FLC Global

Nombre del Curso:

  • Global Markets - GFSI -Nivel Intermedio

 

Instructor(es):

  • Varios

 

Tipo de curso:

  • Taller

 

Duración (no. de horas):

  • 16 horas (2 días de 8 horas)

 

Método:

  • Presencial, In company

 

Descripción breve del curso:

  • Lograr que los participantes adquieran conocimiento de los requerimientos del Nivel intermedio del Programa Global Markets de GFSI, y de cómo implementarlos en su organización, lo cual le permitirá estar capacitado para realizar su autoevaluación y/o ser evaluado a través del Programa de la GFSI Global Markets (Programa de Inocuidad Alimentaria), por un evaluador externo. El curso está compuesto de conocimientos teóricos, ejercicios y experiencias que le permitirán conocer los puntos clave del programa y a su vez cómo transmitirlos dentro de su propia organización.

 

Objetivos del curso:

Adquirir conocimientos y habilidades para cumplir conlos requerimientos del nivel intermedio del programaen su organización.Ser capaz de transmitir sus conocimientos y habilidadesadquiridas al interior de su propia organización.Verificar la capacidad del participante para aplicarlos conocimientos y habilidades adquiridas. Preparar personal para implementar los requerimientosdel nivel intermedio.Conocer la normatividad aplicable al sector.

 

A quien va dirigido:

Personal interesado en conocer la los requisitos delvprograma, entre los que se encuentran: Toda persona que desee conocer el programavGlobal Markets.ersonal responsable de implementar elvprograma Global Markets, Personal de calidad o inocuidad, Consultores Auditores, Evaluadores, Capacitadores.​​​​​​

 

Temario:

  • A. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD
    DE LOS ALIMENTOS
    • Las especificaciones del producto , incluida
    la liberación.
    • Trazabilidad.
    • Manejo de incidentes de seguridad alimentaria.
    • Producto no conforme.
    • Acciones correctivas.
    • Gestión de responsabilidad.
    • Requerimientos generales de documentación.
    • Control de equipos de monitoreo y medición.
    • Capacitación.
    • Procedimientos.
    • Manejo de quejas.
    • Análisis de producto.
    • Compras.
    • Aprobación de proveedores y monitoreo.
    B. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
    (BPM’s)
    • Higiene personal.
    • Ambiente de las instalaciones.
    • Limpieza y desinfección.
    • Control de contaminación de producto.
    • Control de plagas.
    • Calidad de agua.
    • Instalaciones para el personal.
    • Manejo de desechos.
    • Almacenamiento y transporte.
    • Mantenimiento de instalaciones y equipo.
    C. CONTROL DE PELIGROS ALIMENTARIOS
    • Pasos preeliminares al análisis de peligros.
    • Control de alérgenos.
    • HACCP.
    • Defensa de los alimentos.
    D. NORMATIVA Y REGULACIÓN APLICABLE
    • Normatividad relacionada.

 

Tipo de constancia:

  • Reconocimiento (solo avalado por FLC Global y el instructor).

Global Markets - GFSI - Nivel Intermedio