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Thu, Jul 20

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Evento Online

Global Markets - GFSI - Nivel Intermedio

Lograr que los participantes adquieran conocimiento de los requerimientos del Nivel intermedio del Programa Global Markets de GFSI, y de cómo implementarlos en su organización, lo cual le permitirá estar capacitado para realizar su autoevaluación y/o ser evaluado a través del Programa de la GFSI .

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Time & Location

Jul 20, 2023, 9:00 AM CST – Jul 21, 2023, 1:00 PM CST

Evento Online

About the event

Adquirir conocimientos y habilidades para cumplir conlos requerimientos del nivel intermedio del programaen su organización.Ser capaz de transmitir sus conocimientos y habilidadesadquiridas al interior de su propia organización.Verificar la capacidad del participante para aplicarlos conocimientos y habilidades adquiridas. Preparar personal para implementar los requerimientosdel nivel intermedio.Conocer la normatividad aplicable al sector.

Temario:

  • A. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS • Las especificaciones del producto , incluida la liberación. • Trazabilidad. • Manejo de incidentes de seguridad alimentaria. • Producto no conforme. • Acciones correctivas. • Gestión de responsabilidad. • Requerimientos generales de documentación. • Control de equipos de monitoreo y medición. • Capacitación. • Procedimientos. • Manejo de quejas. • Análisis de producto. • Compras. • Aprobación de proveedores y monitoreo.
  • B. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM’s) • Higiene personal. • Ambiente de las instalaciones. • Limpieza y desinfección. • Control de contaminación de producto. • Control de plagas. • Calidad de agua. • Instalaciones para el personal. • Manejo de desechos. • Almacenamiento y transporte. • Mantenimiento de instalaciones y equipo.
  • C. CONTROL DE PELIGROS ALIMENTARIOS • Pasos preeliminares al análisis de peligros. • Control de alérgenos. • HACCP. • Defensa de los alimentos.
  • D. NORMATIVA Y REGULACIÓN APLICABLE • Normatividad relacionada.

Tickets

  • GlobalsMarkets Intermedio

    MX$3,000.00
    Tax: IVA included
    Sale ended

Total

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